Жирный там малый язычок, и то в горячем виде чувствуется. А в холодном виде нет. Я попробовала и просто влюбилась)))) а основное мясо похоже на мясо краба, рассыпается на волокна. Опять же костей нет)))) Съела кг, и еще 4 заказала )))) Хорошо что этот продукт добрался до Москвы. Только вот вопрос с пленками волновал....попробую не счищать.