Админ, предлагаю перенести все варенья из всего разного в одну тему. Вот сюда Далее просто писать, кто из чего варил. А так замучаешься искать.

Маруся, а ты просто набери в ПОИСКЕ слово ВАРЕНЬЕ и тебе выдаст всё. что есть

ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ С БАЗИЛИКОМ.
На самом деле рецепт - ерунда
Началось все с того, что у меня дома кончилось варенье. А я его очень люблю. Утром чай с вареньем и тост с сыром - любимый завтрак. Мало того, я люблю не любое варенье...я люблю с кислинкой. То есть, крыжовник, кизил, смородина, вишня - мои ягоды
Короче, походила по магазинам, посмотрела на баночки, которые меня привлекают, задумалась. 200 гр - 250 рэ. И подумала - почему надо варенье варить именно летом, и именно с огорода?
Пошла в Евророс, купила мороженую смородину на развес (1 кг - 108 рэ) 600 грамм и потащила домой. По дороге подумала - сделаю-ка я мармелад! С мармеладом случился облом, ибо у меня нет мясорубки. Никакой! поэтому...
Разморозили ягоды, помыли, засыпали 250 грамм сахара и оставили на 1 час (ориент)
ВОДЫ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! СОК НЕ СЛИВАТЬ.
Ставим на плиту и даем закипеть, делаем потише и варим, помешивая, минут 15-20. За 5 минут до конца опускаем в варенье 3-4 ветки свежего красного базилика. В конце травку вытаскиваем-выбрасываем, а варенье пусть остывает. Получается почти 0,5 баночка вкусного ароматного смородинового желе к чаю.
(Добавление)

ну, я ж не совсем тупень просто мне кажется так - зачем одну тему разбрасывать по всему форуму, если можно систематизировать?

А как на счет медового варенья из Арбузов?)

свежего базилика в "Яблочке" не видела.. он по ходу продаётся только в магазине "Твой"...где ещё его можно купить?
я не любитель консервированных арбузов и варенье из них не пробовала.
Лесной зверь, сказал А - значит ждём варенье из арбузов..

Я в этом году сливовое варенье варила, т.к. на деревьях выросло огромное количество слив а делала так.
Слива если хорошо чистится, то половинки засыпала сахаром на ночь, утром размешала, доводила до кипения, 5 минут тихонько кипятила и отставляла до следующего утра. Так 3 раза, т.е. 3 суток уходит. После 3-го раза закатывала.
если же слива не чистится от косточки, я делала джем: целиком кипятила всю сливу без воды (в собственном соку, который слива выделила), остужала, жидкость сливала отдельно, а сливу протирала через сито. Потом добавляла сахар, варила минут 10 и закатывала. Сок тоже отдельно закатывала.

Раз пошла тема про еду.... просто и интересно, дали рецепт на работе-)а мне понравился по вкусу.

Джем цитрусовый.

4 лимона крупных + 3 грейпфрута + примерно полкило сахара + крахмал (на глаз) ....

Лимоны с кожурой режем максимально мелко и кидаем в средней величины кастрюлю + туда же чистим и кидаем грейпфруты но без кожуры + засыпаем сахаром ( можно поменьше чем полкило, на глаз так примерно) и ставим на плиту. на среднем огне варим, иногда помешивая минут 25.,чтоб корочки лимона стали мягкими , а само варенье однородным и загустело... Потом крахмал (пару столовых ложек) разводим в чуть меньше чем полчашки воды, и помешивая, заливаем в варенье.
Доводим до кипения... Если не сильно густое - еще можно добавить крахмал. ( на глаз). снимаем с огня и остужаем , раскладываем в банки....

Должно получиться как джем, густой и сладкий но с горчинкой и цветом как солнышко))) а кушать .... белый хлеб + масло сливочное + этот джем....