Решила поделится рецептиком печенья "Хворост" .Делается довольно быстро.

3 яйца, щепотка соли. Всё хорошо взбить.
+3-4 большие ложки сахара
+0,5 л кефира (не холодного)
+1 ч. л. соды, гашённой уксусом
+500 г муки

Замесить тесто накрыть и поставить на 30 минут в тёплое место. Потом раскатать и вырезать ромбы. Ромбы продевать сквозь ромб в виде загогулинок.
Готовить во фритюре в растительном масле. Горячими посыпать сахарной пудрой.

ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ

Ингредиенты:

✔ Мука пшеничная – 2.5 стакана
✔ Молоко – 50 г
✔ Сметана – 70 г
✔ Сода
✔ Яйца куриные – 2 шт.
✔ Ванилин — на кончике ножа
✔ Сахар – песок – 1 ст. ложка
✔ Водка – 2 ст. ложки
✔ Уксус
✔ Сахарная пудра
✔ Масло растительное – 300 мл

Приготовление:

1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.
4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.
7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
8. Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенья Хворост