Треска в духовке под сырным соусом

Ингредиенты:
- 1 кг филе трески,
- 3 ст.л. маргарина,
- 6 ст.л. муки,
- 1 стакан молока,
- соль, молотый чёрный перец по вкусу
- полтора стакана натёртого сыра

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму для запекания.
2. Вскипятите большую кастрюлю слегка подсоленной воды.
3. Добавьте филе трески и варите 4-6 минут. Выньте и дайте стечь воде.
4. В небольшой сковороде растопите маргарин. Снимите с огня и вмешайте сначала муку, затем молоко.
5. Верните на средний огонь и помешивайте до загустения. Посолите и поперчите.
6. Раскрошите рыбу в форму для выпекания, полейте соусом. Верх посыпьте натёртым сыром.
7. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока сыр не станет золотистым.

Рыба, тушенная с луком и сметаной

Рыбка получается мягкая, нежная, со сливочным вкусом. На гарнир можно приготовить картофельное пюре. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (судак, минтай, тилапия, горбуша, и т.д.),
- 250 г лука,
- 300-400 г сметаны (кефира, йогурта),
- соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук на растительном масле.
4. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью.