ТРЕСКА ЗАПЕЧЁННАЯ С ТОМАТАМИ И СЫРОМ 🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 небольших филе трески или другой белой рыбы
● соль, чёрный перец по вкусу
● 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)
● 5 ст.ложек сметаны 20-25%
● 2 ч.ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)
● 100 г твёрдого сыра
● зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками. Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.
Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.
Помидоры моем, у крупных вырезаем пложоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки
Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.

Можно ещё присолить, но я не стала. Сметану соединяем с горчицей. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно можно добавить 1-2 ст.ложки сливок. Распределяем всю эту массу по треске с помидорками. Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка
Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Лосось — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Апельсиновый джем —2 ст. л.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Кориандр (молотый)— 1/2 ч.л.
Кунжут (семена) для присыпки

Приготовление:

1. Выжмите сок из апельсина.
2. Смешайте сок, горчицу, апельсиновый джем, соевый соус и кориандр.
3. Выложите рыбу порционными кусочками в форму для запекания, залейте маринадом.
4. Оставьте на полчаса.
5. Посыпьте кунжутными семечками (по желанию) и поставьте в разогретую до 180ᵒС духовку на 15 минут.
6. Подавайте рыбу горячей с любимым гарниром.

Попробовав один раз, теперь постоянно эту рыбку делаю именно так!

Вам понадобится:

1. Скумбрия свежемороженная - 1 кг. (три рыбки)
2. Лук - чем больше, тем лучше! (у меня уходит пять хороших луковиц)
3. Майонез
4. Кетчуп
5. Специи

Приготовление:

1. Рыбу чистим, режем кусочками.
2. Лук чистим, режем полукольцами.
3. Рыбу помещаем в ёмкость, добавляем 4-5 ст. ложек майонеза и 4-5 ст. ложек кетчупа, специи по вкусу, перемешиваем.
4. Затем на противень, выкладываем бумагу для запекания, немного смазываем слив. маслом, выкладываем рыбу, а между кусочками рыбы выкладываем лук полукольцами. И всё это направляем в духовку, температура 180 гр. Готовится примерно час. Я ориентируюсь всегда по луку, как только лук мягкий и сочный - блюдо готово!

Потрошим тушку форели: разрезаем вдоль брюшины, оставляя голову, срезаем косточки. Выкладываем форель на пергамент в форму для запекания. Поперчим былым перцем, посолим и польём немного оливковым маслом. Ставим в духовку на 7 минут при 180 градусах.

Берём листья салата - микс (мангольд, айсберг и т.д.)
шампиньоны для украшения , 2 шт., чистим (удаляем внешнюю оболочку),режем на пластиночки
Томаты , вырезаем сердцевину и дальше режем соломкой.
бланшируем фасоль стручковую мороженую ( добавляем горячей воды, соли и сливочн.масло)

Готовим соус.
Апельсин полностью выжимаем с помощью вилки или ложки.
В выжатый апельсин добавляем немного горчицы с крупным зерном, мелко режем свежую кинзу, и добавляем бланшированную стручковую фасоль. Солим. Добавляем в соус оливковое масло.

Соус добавляем в салатный микс с помидорами!

Вынимаем форель из духовки на тарелку и кладём сверху салат с соусом.

Украшаем пластинками шампиньона.

Приятного аппетита!