Тыква запечённая в духовке.

Ингредиенты:
тыква – 800 г
изюм – 75 г
сок 1 лимона
мед – 2 ст. л
морская соль
душистый и розовый перец горошком – по 1 ч. л
щепотка молотой корицы и ванилина.


Приготовление:
Нарезать тыкву крупными кусками, удалить сердцевину и запекать куски тыквы в разогретой до 200 °С духовке до готовности, примерно 35 мин.
Изюм замочить в теплой воде, пока готовится тыква.
В ступке растолочь душистый и розовый перец с корицей, ванилином и солью.
Готовую тыкву нарезать кубиками и перемешать со специями.
Смешать лимонный сок с медом и изюмом. Добавить сок к тыкве и подавать.
Приятного аппетита!

Сок из тыквы.

Очистить тыкву от семечек и кожуры, порезать на кусочки.
Кусочки тыквы сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и сварить до готовности.
Готовую тыкву пюрировать блендером не вынимая из отвара.
Добавить 200 г сахара и 0,5 ч.л.лимонной кислоты.

Если вам покажется, что сок густой, то смело можно добавить немного воды перед последним кипячением, а так же немного сахара.