Кто знает простой рецепт солянки в домашних условиях?
Собираюсь завтра порадовать домашних , но ни разу её не варила

у меня тётушка очень вкусно, её готовит, поэтому я ем солянку исключительно у неё в гостях -дома не готовлю)) уточню , потом напишу

Я часто делаю и всегда по-разному. Простой вариант и быстрый. Много мясной нарезки, что есть (колбаса разная, бекон, грудинка....короче, чем больше разного, тем лучше ) В магазинах есть наборы для солянки - прям нарезка перемешанная продается в вакууме. Я еще люблю с копчеными ребрышками. Варю их немного (типа бульон) + лаврушка, перец горошком. Потом мясо от костей отделяю, кусочками нарезаю и обратно закидываю. Кости - в ведро.
Всю нарезку нарезаю полосками/кубиками, как нравится и кидаю на сковородку...поджарила чуть-чуть и в кастрюлю к ребрам (если надо быстрее, можно не жарить а сразу кинуть) Все это варится на медленном огне. В той же сковородке пережариваем лук, туда порезанные соленые огурцы (можно маринованные...какие есть), ложку томатной пасты (иногда я заменяю кетчупом). Пережарили и в кастрюлю к нашему мясу. Добавляю чуть-чуть рассола от огурцов, рассол от маслин, выжимаю лимон В конце я добавляю каперсы (если их нет - и не надо...просто они оч пикантный вкус придают ), маслинки порезанные (многие маслины кладут непосредственно в тарелку, но это дело вкуса) Зелень нарезаем и закидываем в конце.
Картошка в солянку не добавляется. В ней должно быть только много мяса и огурчики. Но когда мяса не особо много можно и добавить - ничуть не хуже, даж многим больше нравится...просто вроде как уже это не солянка, ну и ладно - не на конкурс же, а чтоб вкусно
Маленькое уточнение - чайная ложечка сахарного песка улучшает вкус супа. Я практически во все супы добавляю

я тоже не добавляю картошку, но тут как-то читала рецепт , где картошка используется - это дело вкуса, конечно... Колбаску копченую стараюсь поджарить, чтобы жир ушёл, и иногда добавляю нарезанные молочные сосиски, прямо в солянку, для мягкости вкуса... сахар не добавляю , в след. раз попробую
Знаю, подружка в борщ добавляет!

В тему про суп Есть очень быстрый супчик. Нравится и взрослым, и деткам.
Варим куриный бульон (на филе/крыльях/ногах/спинах птички...без разницы) Когда он такой становится душистый - мясо отделяем от косточек и в бульон. Картошку добавляем. Делаем зажарку, как обычно - лук/морковка и туда же. Яйца (штуки 3) с молоком и солью взбить и зажарить на сковородке блинчики такие, типа омлет (3-4 блинчика будет)- режем их на полоски, как лапша. И в конце закидываем в супчик куриный + зелень. Красиво, интересно, питательно и вкусно

попробуем , новшества я люблю

Маруся, большое спасибо за рецепт солянки!
сварила, всем родным очень понравился! ))))
всем спасибо за советы!

уже сварила?!! Не за что...я рада

есть еще один мегабыстрейший суп! даже не суп, а уха! берем кастрюлю воды, кидаем картошку почищенную и порезанную кусочками, и две рыбных консервы с семгой или горбушей! соль и черный перец добавляем по вкусу! и все!!! варим 5-10мин до состояния готовности картошки! уха по-студенчески готова!! за уши не оттащишь!

что,серьёзно так вкусно?

Надо попробовать - консервы бесхозные лежат уха по-фински (со сливками) тож делается 15 мин...А вкуснОООО!

по-фински? как это рецептик и нам

В холодную воду кидаем красную рыбку. Продается набор для ухи - стоит копейки (около 50 рэ), там хребет. кусочки мяса и голова. На небольшую кастрюлю этого хватит. Голову убираем сразу в морозилку на потом (на обычную уху) С головой просто будет оч жирно. Я еще варила и из слабосоленой семги (которая в нарезку) - остатки были заветрившиеся, тож вкусно получилось.
Короче - бульон варим минут 20 + лаврушка. перец горошком, снимаем пенку. Вытаскиваем все из бульона, кости - в ведро, мяско обратно в кастрюлю ...туда же порезанную картошку.
Для красоты можно и мелко порезанную морковку. Добавляем сливки 10% 200 мл (коробочка). Я и с молоком делала за неимением сливок, тож +. Чуть закипело, сверху порезанный лук-порей или просто зеленый лук+укроп/петрушка. Тут уже дело вкуса И дайте немножко постоять.
Чуть не забыла! Обязательно в процессе добавьте куриный (!) кубик. (в идеале бульон натуральный, но кто ж его варить будет? ) Соль/перец по вкусу....ну, там уже сами разберетесь.
Получается красивый и вкусный такой сливочный супчик (я уху не люблю, а эта с удовольствием прям)

Ну Маруся просто супер -хозяйка! такое разнообразие рецептов! Представляю, как своих домашних откормила
(Добавление)
У нас Анечка заходила на форум, тоже классные рецепты мы узнавали а сейчас наверное, всё больше в Контакте

Не-не-не!!!! Я обычная совершенно. Просто люблю готовить. Зато гладить ненавижу