давайте вспомним любимые рецепты своего детства
моя бабушка любила готовить Сладкую колбаску - такой своеобразный торт без выпечки!

давно его не ела, но тут нашла рецепт в интернете и спешу им с вами поделиться

Ингредиенты:
-400 г печенья (350 г печенья +50 гр грецких орехов)
-200 г сливочного масла;
-250 г сахара;
-2 столовых ложки (с верхом) какао;
-50 мл молока (или воды).

Приготовление сладкой колбаски:
Перемешать сахар и какао в кастрюле из нержавейки. Добавить молоко (или воду) и сливочное масло. Нагреть, перемешивая, до получения однородной массы и довести до кипения. Остудить до теплого состояния.
Печенье поломать на мелкие кусочки. Можно часть печенья заменить на мелко нарезанные орехи. Общий вес печенья и орехов должен составлять 400 г. Хорошее соотношение получается при 350 г печенья и 50 г орехов.
Высыпать печенье и орехи в теплую массу в кастрюльку и хорошо перемешать.
Расстелить лист пергамента размером примерно 30 на 40 см. Выложить массу из кастрюльки на пергамент колбаской и завернуть в пергамент, как конфету, уплотняя содержимое руками.
Положить на разделочную доску и поставить торт вместе с доской в холодное место примерно на сутки.

слушай, увидела новую тему, сразу подумала - сейчас про колбаску напишу
Открываю -БЛИН!...уже написали

А у меня бабушка делала картофельную запеканку. На сковородочке пюре с молочком и маслом в русской печи запекала до хрустящей корочки - вещь!!!

А я вот помню бутерброд на завтрак - булка с маслом и с колбасой Останкинской Нет теперь такой колбасы

виновата, опередила ))) но сама увидела в интернете любимую вкусняшку из детства, не могла не удержаться и не написать, - теперь надо ещё сделать )))

ага...я тож все собираюсь

Тефтели в подливе, как в садике...


Для тефтелей:Фарш - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) -0,3-0,5 стакана
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы:
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды

Приготовление:

Фарш и лук прокрутить через мясорубку, потом добавить рис, соль, соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, минуты 3-5.
Залить кипятком ( около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды столовую ложку сметаны, перемешать,
добавить полную ст. ложку муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты.
Наше блюдо готово.


СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому что прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются)

рыбий жир в садике давали...