Сегодня в программе у Малышевой готовили соус Гуакамоле, иначе мексиканская паста из авакадо, говорят, безумно вкусно и очень прост в приготовлении!
это блюдо имеет множество вариаций.
основной рецепт таков:

Гуакамоле
авакадо -1 шт.
помидор - 1/2
лук - 1/4
перец чили или халапеньо - 1/4 шт.
по вкусу можно добавить киндзу, но не обязательно

Мелко измельчаем лук и помидоры, желательно измельчить до пастообразного состояния пестиком в ступке (в мраморной было бы идеально)

Спелые авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и выскребаем мякоть.
Разминаем вилкой с добавлением лимонного сока или сока лайма ( смесь быстро темнеет).
Всё перемешиваем, добавляя мелко порезанное и измельченное чили.
Соус Гуакамоле можно подать с тортолетками, можно пастой начинить оставшиеся половинки авакадо.

Авакадо очень полезно, хотя он содержит много калорий, в то же время защищает от рака.

интересно с чем её едят, эту пасту... посмотрела, что в Мексике её едят с кукурузными чипсами (tortilla chips). также гуакамоле едят с любыми чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус (подливку) к разным блюдам.
кстати, гуакамоле считается в Мексике одним из главных афродизиаков

со всем

Интересно, а такой соус можно подавать к пасте?) Никто не пробовал? или из-за его густоты это не является целесообразным?)

купила авакадо, а он, зараза, не спеет и не размягчается всё-такой же твёрдый

Jilli, а если его положить рядом с яблоками?) как известно, они выделяют газ, способствующий скорейшему созреванию рядом лежащих "соседей"

спасибо за совет, сделаю так! некоторые фрукты на самом деле ускоряют созревание!

Правда, попробуйте) Или, может, твердость данного авокадо не говорит о его "незрелости"? Может, просто он такой и есть сам по себе?

твердый характер?
А у тебя, Jilli, яблоки прям лежат? Или пойдешь покупать, чтоб авокадо "дозревать"?

Долго лежал в холодильнике и сам дозрел без яблок

Маруся, твердый при попытке его "пощупать")
Jilli, выходит, приготовление пасты из авокадо не за горами?)

Тортилья
в итоге съела авокадо так, пока ждала - желание перегорело надо идти за новой партией кадоаво )))

а косточку не посадила?