Мурманский форум Арктиксити - жизнь Мурманска, знакомства, рыбалка Мурманска,  работа, общение, ЖКХ


Войдите на форум при помощиВойти через loginza



 Страниц (1): [1]   

> Описание: что приготовить из баклажан?
Etell
Отправлено: 13 августа 2017 — 10:56
Post Id
Пользователь


Матерый


Покинул форум
Сообщений всего: 2588
Дата рег-ции: Июль 2011  
Репутация: 41




Очень люблю баклажанчики, даывйте делиться рецептами ! Радость
БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ ПО-КИТАЙСКИ

Шикарная, пикантная, остренькая баклажановая закуска!
Хороша и в горячем, и в холодном виде. В холодильнике спокойно простоит 3 дня, что очень удобно, т.к. можно заранее приготовить к приходу гостей.Рецепт таких баклажанов родом из Китайской провинции Сычуань. Более точное название этого блюда "Баклажаны с рыбным ароматом", хотя они и не имеют никакого отношения к рыбе. Просто, здесь определенный набор специй и приправ, которые обычно используются при приготовлении рыбы. Это одно из основных вкусовых сочетаний в Сычуане - соленое + сладкое + кисло пряное + чеснок + имбирь + зеленый лук.Китайский черный уксус можно заменить на бальзамический уксус.

Что нужно:
Баклажаны (не толстые, без семян) - 3 шт.,Масло растительное - 5-6 ст.л. + по надобности,Чеснок - 2-3 зуб.,Имбирь (свежий, натертый) - 1 ст.л.,Перец чили (свежий) - 1 стручок,Зеленый лук - 1 стебель,Соевый соус - 1 ст.л..Уксус бальзамический - 1 ст.л..Сахар-песок - 0,5 ч.л.

Как делать:Готовить будем в воке, на сильном огне. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой.Баклажаны не чистить, нарезать брусочками, толщиной в палец, длиной в 6-8 см.Перец чили мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.В воке нагреть растительное масло, положить на дно в один слой баклажаны, обжариваем быстро - 2-3 минуты, до румяной корочки со всех сторон. Баклажаны обжариваем партиями. Если нужно, по необходимости, в процессе жарки подливать масло, т.к. баклажаны имеют свойство "съедать" много масла.Обжаренные баклажаны отложить в сторону, в отдельное блюдо.В вок влить 1 ст.л. масла (если нужно), положить чеснок, имбирь, зеленый лук, перец чили, обжариваем быстро до появления аромата,добавляем обратно в вок баклажаны, перемешиваем, жарим всё вместе одну минутку, вливаем соевый соус и бальзамический уксус, всыпать сахар, перемешать, чтобы все вкусы и ароматы объединились, выключить огонь и тут же подавать.

-----
Ценность жизни не в том, какое количество вдохов ты сделал, а в том, сколько раз у тебя перехватило дыхание










 
 Top
Etell
Отправлено: 13 августа 2017 — 11:45
Post Id
Пользователь


Матерый


Покинул форум
Сообщений всего: 2588
Дата рег-ции: Июль 2011  
Репутация: 41




Вот такая классная закусочка из баклажан получается! У кого есть рецептики- пишем, не стесняемся!
Прикреплено изображение
135447545_preview_e4230072ee00.jpeg



-----
Ценность жизни не в том, какое количество вдохов ты сделал, а в том, сколько раз у тебя перехватило дыхание
 
 Top
Лола
Отправлено: 17 августа 2017 — 17:47
Post Id
Пользователь


Матерый


Покинул форум
Сообщений всего: 1809
Дата рег-ции: Апр. 2011  
Репутация: 25




Очень просто делается!

Ингредиенты: Баклажан — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Сыр твердый — 70 г Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Зелень — по вкусу 
Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Чеснок очистите от шелухи, баклажан и помидоры ополосните. 3. Баклажан порежьте на кружочки толщиной 8–10 мм. Посолите баклажаны, сложите в миску и оставьте на 30 минут, затем промойте кружочки баклажанов и просушите. Это нужно делать, чтобы баклажаны не горчили в готовом блюде. 4. Разложите кружочки баклажанов на противень, застеленный пергаментом.
Сверху на каждый кружочек положите несколько маленьких кусочков чеснока. 5. Затем положите тонкие кружочки помидора.
 6. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте им каждый кружочек баклажана с помидором. Отправьте в духовку на 30 минут (температура — 180 ºC). 7. Баклажаны под сыром в духовке готовы. Переложите их на тарелку, украсьте измельченной зеленью.
Прикреплено изображение
136814322_large_1502909859_4.jpeg



-----
Если с вами случилась неприятность, и вы ничего не можете сделать в сложившейся ситуации- не отчаивайтесь, поменяйте к ней отношение.
 
 Top
Jilli
Отправлено: 25 сентября 2017 — 23:45
Post Id
Супермодератор


Матерый


Покинул форум
Сообщений всего: 6212
Дата рег-ции: Июль 2011  
Репутация: 35




подруга дала рецепт приготовления баклажан Закатив глазки

1.Баклажаны нарезаешь тоненькими полосочками, присаливаешь, минут на 10 оставляшь, слегка прмываешь, чтобы горечь ушла и салфеткой промокни от лишней влаги. Всю соломку небольшими порциями подрумянь на сковороде.
2. Потом из 2-х яиц сделай 2 тонких омлета, остуди и нарежь такой же как баклажаны соломкой.
3. Лук нарежь тонкой полоской, сбрызни кусусом с сахаром и пусть постоит минут 10-15 замаринуется.
4. Все соломки смешай и заправь майонезом, много зелени, приправки (перец, еще перец, еще чего-нибудь)
5. Приятного аппетита!

-----
Путешествие как самая великая и серьёзная наука помогает нам обрести себя.


 
 Top
Страниц (1): [1]  |  Метки: баклажаны, рецепты, блюда
Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0)
« Кулинария »


Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
 



> Похожие темы: Блюда из баклажан
Темы Форум Информация о теме Обновление
Один из двоих инвалид...
просто расскажу про пару, которую я наблюдала в Израиле.
Совместная жизнь Ответов: 18
Автор темы: Маруся
15 июля 2013 — 12:44
Автор: Виктор
Мороженое банановое с шоколадом и грецкими орехами.
как приготовить мороженое банановое с шоколадом и грецкими орехами.
Кулинария Ответов: 5
Автор темы: Jilli
9 февраля 2015 — 02:16
Автор: Вета
Яйцо пашот
как приготовить яйцо Пашот
Кулинария Ответов: 5
Автор темы: Etell
27 июля 2016 — 11:38
Автор: Элеонора
Пицца, которая сводит с ума
как приготовить вкусную пиццу
Кулинария Ответов: 18
Автор темы: Jilli
2 августа 2018 — 06:34
Автор: Ника
Тыква и блюда из нее
Тыква, что из неё приготовить
Кулинария Ответов: 1
Автор темы: Etell
7 октября 2019 — 21:22
Автор: Ника
 


Powered by ExBB


История России