Очень быстрая капуста - 15 минут и готово!
Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты и 3 крупные моркови.
Капусту нашинковать.
Натереть морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
1. Etell - 4 марта 2014 — 22:35 - перейти к сообщению
2. alexeyv51 - 5 марта 2014 — 01:40 - перейти к сообщению
спасибо за интересный рецепт, а без уксуса есть похожие?
3. Fler - 5 марта 2014 — 08:40 - перейти к сообщению
Я рецепт капусты вечером напишу, она по-моему без уксуса, со свеклой. Тоже вкусная!
4. Маруся - 6 марта 2014 — 21:46 - перейти к сообщению
alexeyv51 пишет:
а без уксуса есть похожие?
где-то в темах я писала про засолку капусты. Сама так солила несколько раз - мне понравилось. Быстро достаточно и без уксуса. Хрустящая получается. Надо порыться
(Добавление)
Etell пишет:
Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ
сомневаюсь я про витамины...после кипятка
5. Jilli - 6 марта 2014 — 22:36 - перейти к сообщению
Квашеная капуста
(правда не быстрого приготовления) только что вычитала Вконтакте
Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной.
Ингредиенты:
●Капуста белокoчанная — 3 кг
●Морковь — 3 шт
●Вода — 1 л
●Соль — 2 ст. л.
●Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Берем 3 кг капусты.
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Морковь тоже шинкуем мелкой соломкой
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу!
Без уксуса!
Приятного аппетита!
(правда не быстрого приготовления) только что вычитала Вконтакте
Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной.
Ингредиенты:
●Капуста белокoчанная — 3 кг
●Морковь — 3 шт
●Вода — 1 л
●Соль — 2 ст. л.
●Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Берем 3 кг капусты.
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Морковь тоже шинкуем мелкой соломкой
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу!
Без уксуса!
Приятного аппетита!
6. alexeyv51 - 7 марта 2014 — 00:06 - перейти к сообщению
Маруся пишет:
сомневаюсь я про витамины...после кипятка
получается витаминов в супах и борщах нет?
в чае тоже? в рагу? в яичнице?думаю витамины тут не самое главное
сами же знаете не всегда и не у всех они вообще усваиваются и идут на пользу