Покинул форум
Сообщений всего: 1809
Дата рег-ции: Апр. 2011
Репутация: 25
Как сделать роллы? Буду благодарна за рецепт!
----- Если с вами случилась неприятность, и вы ничего не можете сделать в сложившейся ситуации- не отчаивайтесь, поменяйте к ней отношение.
Маруся
Отправлено: 7 марта 2014 — 01:01
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 3539
Дата рег-ции: Сент. 2012 Откуда: Мурманск
Репутация: 38
Лола пишет:
Как сделать роллы? Буду благодарна за рецепт!
Что Вы имеете ввиду? Технику сворачивания? Или вообще все блюдо? Простите, не понятно
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 01:59
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
Для понятия что такое роллы У японцев - это фаст фуд, а не праздничное блюдо вовсе. Это часть бэнто - еды на вынос.
Можно конечно и купить, но свои вкуснее и намного дешевле, НО первая будет большая, надо купить бамбуковую циновку, палочки, уксус, соевый соус, вассаби, это все не на оду сотню роллов
Имбирь лучше покупать наразвес (я покупаю в мелифарово), имбирь в банках имеет привкус медицины.
Циновку лучше оберните пленкой или положите в мешок, её будет легче мыть и легче катать ролики, лист не прилипает к циновке.
Требуется:
Нори, это водоросли, т.е. оболочка ролла (бывают разные, чем дороже, тем больше в них витаминов)
Рис, лучше японский, он клейкий.
Рисовый уксус, он очень хорошо склеивает рис
Еще нужен имбирь маринованный и соевый соус, вассаби - японский хрен)
Начинка по вкусу, т.е. рыба, крабкипалки, огурцы, болгарский перец.
Рис на лист Нори лучше класть чуть тепленький, лист нори размокает и при скручивании НЕ ломается. Обычно роллы рекомендуют съесть сразу же, хотя бы в течении часа, т.к. потом рис высыхает и роллы становятся не очень вкусные, НО если положить их в пластиковый контейнер и закрыть крышкой, то ночь стоят нормально
более сложные роллы
Прикреплено изображение
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 02:07
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
простенькая начинка для роликов .
Сыр, авакадо, колбаса , огурцы, крабкипалки, рыбка ....т.е. один ролик такой, другой такой, а третий ещё с какой то начинкой .. Прикреплено изображение
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 02:10
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
в оригинале, рис НЕ солить, ролик получается соленым после того как его макают в соевый соус и/или уксус (ТОЖЕ РИСОВЫЙ)
Если что то не понятно, постараюсь ответить, НО почитайте сначала в почте ссылочку. (Добавление)
да кучи, пригодится .
Прикреплено изображение
Etell
Отправлено: 7 марта 2014 — 09:48
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 2587
Дата рег-ции: Июль 2011
Репутация: 41
Очень здорово, спасибо Леничку за рецепт, давно мечтаю сама сделать , но всё как-то было недосуг....
----- Ценность жизни не в том, какое количество вдохов ты сделал, а в том, сколько раз у тебя перехватило дыхание
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 10:59
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
Etell пишет:
Очень здорово, спасибо Леничку за рецепт, давно мечтаю сама сделать , но всё как-то было недосуг....
Не за что.
На самом деле делаются не сложно, даже по кайфу (когда есть силы)
Первые пару роллов у меня были комом , а потом вроде как приноровилась
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 11:22
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
В Евроросе и Мелифаро есть стенд для суши и роллов, там можно купить всё, включая икру летучей рыбы (она не дорогая) , можно купить искусственную (а точнее из мойвы), красную и черную икру, очень хорошо смотрится на роликах
Салат из морской капусты хорошо вписывается в эту тему и конечно соке (японский самогон, она же рисовая водка) Прикреплено изображение
Etell
Отправлено: 7 марта 2014 — 12:16
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 2587
Дата рег-ции: Июль 2011
Репутация: 41
Классно! Если всё есть на стендах, то можно купить и приготовить. Икру хотелось бы понатуральнее))) но я люблю с лососем роллы и суши.
----- Ценность жизни не в том, какое количество вдохов ты сделал, а в том, сколько раз у тебя перехватило дыхание
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 12:29
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
Etell пишет:
Классно! Если всё есть на стендах, то можно купить и приготовить. Икру хотелось бы понатуральнее))) но я люблю с лососем роллы и суши
На роллах не разобрать какая икра, главное что бы ролики были красивые, у японцев красоте пиши придается ОЧЕНЬ большое значение.
Если есть возможность и время сходить в парочку магазинов, то лучше купить не одноразовые палочки, а нормальные, т.е. крашенные и красивые.
Тарелочки (для роллов) и вазочки (для соевого соуса, вассаби и уксуса тоже можно купить, очень большой выбор в О"Кей и стоят не дороже простых тарелок
Это фотка Александра (из Владивостока) он меня тоже учил роллики делать , здесь видны правильные палочки и тарелочки Прикреплено изображение
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 12:32
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
PS
Надо иметь в холодильнике пару-тройку кусков мяса, поскольку нашего (Русского) мужика роликами накормить очень сложно
Можно сделать привычные для мужиков роллики , красиво, сытно и вкусно Прикреплено изображение
Лиза
Отправлено: 7 марта 2014 — 15:04
Пользователь
Покинул форум
Сообщений всего: 150
Дата рег-ции: Июль 2011
Репутация: 4
Ленчик пишет:
Можно сделать привычные для мужиков роллики , красиво, сытно и вкусно
Прикреплено изображение (Нажмите для увеличения)
Сало! Вот это ещь и вкусная и сытная, не то что ваши заморские продукты-)
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 18:30
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
Лиза пишет:
Сало! Улыбка Вот это ещь и вкусная и сытная, не то что ваши заморские продукты-)
пробовала в роллы класть и простое и копченое сало, с лучком и огурчиком , очень даже ничего
Etell
Отправлено: 7 марта 2014 — 22:29
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 2587
Дата рег-ции: Июль 2011
Репутация: 41
Ленчик
Нужно провести ликбез или как это называется ? Наглядный урок по приготовлению суши-роллы
----- Ценность жизни не в том, какое количество вдохов ты сделал, а в том, сколько раз у тебя перехватило дыхание
Ленчик
Отправлено: 7 марта 2014 — 22:56
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 611
Дата рег-ции: Янв. 2014 Откуда: Мурманск
Репутация: 31
Etell пишет:
Нужно провести ликбез или как это называется Подмигивание ? Наглядный урок по приготовлению суши-роллы Радость
так выше в теме видео же есть, там очень хорошо и понятно для восприятия снято
вот еще текстом (для просмотра ссылки Вам необходимо авторизоваться)
и видео
Все гости форума могут просматривать этот раздел. Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе. Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
Мурманский форум Арктиксити - жизнь Мурманска, знакомства, рыбалка Мурманска, работа, общение, ЖКХ » Форумы для всех » Хобби » Кулинария
Без описания
Технику сворачивания? Или вообще все блюдо? Простите, не понятно 
? Наглядный урок по приготовлению суши-роллы 
