| Здравствуйте Гость ( Вход ) |
 Без описания |
| Поиск в теме | Версия для печати |
| Виктор |
Отправлено: 24 июля 2013 — 22:08 
|
Активист
Покинул форум
Сообщений всего: 101
Дата рег-ции: Июль 2013
Репутация: 2
|
Маруся пишет: Виктор пишет: Может недостаточно им тепло было?
Даааа?  У меня, кстати, кв прохладная. И форточки еще открыты все время...Я че-то не подумала про тепло совсем! 
Ну, может, по рецепту Флер, получатся.
|
| |
|
| Лола |
Отправлено: 5 сентября 2014 — 21:05
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 1809
Дата рег-ции: Апр. 2011
Репутация: 25
|
Блиц-рецепт ″малосольных″ огурцов.
Вам понадобится:
1 кг свежих огурцов
4 зуб. чеснока
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. соли
укроп - небольшой пучок.
все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус.
Приготовление:
1. Итак, для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежим их на четвертинки.
2. Уложим в глубокий контейнер(тарелку).
3. Затем пересыпаем солью, добавляем уксус, нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью натираем огурцы оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
4. ВСЕ! Ароматные, хрустящие огурчики готовы! Подаем к кшашлыку, молодой картошечке, да и к любым другим блюдам!
Прикреплено изображение
-----
Если с вами случилась неприятность, и вы ничего не можете сделать в сложившейся ситуации- не отчаивайтесь, поменяйте к ней отношение. |
| |
|
| Лола |
Отправлено: 20 августа 2015 — 18:34
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 1809
Дата рег-ции: Апр. 2011
Репутация: 25
|
В этом году отдыхаю у родственников в Подмосковье и делюсь рецептом соления огурцов , по которому они солили огурцы. Возможно Маруся имела ввиду рецепт этих солёных огурцов 
Брали огурцы , целые или можно резанные на крупные кольца. Затем складывали в кастрюлю, перекладывая слоями и различной травой с огорода- всё, что на глаза попадётся (листья хрена, укроп, листья смородины, листья вишни, мяты, дольки чеснока, перец, чуть корицы молотой, 1-2 гвоздики ) Заливали некипячёной водой ( можно просто из под крана) соль и сахар клали из соотношения : на 1 литр воды 2 столовых ложки соли (без горки) + 1 столовая ложка сахара.
На огурцы сверху клали блюдце, чтобы они были погружены в рассол. Оставляли при комнатной температуре на 2-4 дня для ферментации.
После сливали рассол, кипятили. Огурцы укладывали в стерильные банки вместе со всей травой и заливали кипящей водой. Оставляли до полного охлаждения, накрыв крышками, и потом заново сливали и кипятили.
Закипятив рассол, залили ещё раз рассолом и закрываем банки металлическими крышками (для долгого хранения) или пластмассовыми (хранение в холодильнике).
Попробуйте  огурцы , засоленные методом кислого брожения, имеют совсем другой вкус , нежели просто консервированные 
-----
Если с вами случилась неприятность, и вы ничего не можете сделать в сложившейся ситуации- не отчаивайтесь, поменяйте к ней отношение. |
| |
|
|
| Поиск в теме | Версия для печати |
| Страниц (2): « 1 [2] | Метки: засолка, огурцы |
| Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0) |
| « Кулинария » |
Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
|
   |
|
Мурманский форум Арктиксити - жизнь Мурманска, знакомства, рыбалка Мурманска, работа, общение, ЖКХ » Форумы для всех » Хобби » Кулинария
!))))