Фаршированная щука

Рецепт фаршированной щуки от Елены Воробей
Щуку или судака , весом от 700 грамм, 100 грамм хлеба, 200 грамм молока , 1 яйцо, 150 грамм лука, 1-2 стол.ложки варёного риса, зелень,соль, перец, майонез.
Щуку почистить, но брюшко разрезать не надо.. Оставить плавники, а голову и жабры удалить. Сделать надрезы на тушке и аккуратно целиком снять шкуру. Отрубить хвост вместе с костью.
Теперь рыбу можно порезать на части , убрать все внутренности.
Затем мясо отделить от костей. Хлеб замочить в молоке и пропустиь через мясорубку., (можно в блэндере) мясо, размоченный хлеб, лук.

Полученную массу смешать с мелко порубленной зеленью, рисом и яйцом. Нафаршировать ею шкуру щуки, смазать майонезом, завернуть полученную фаршированную рыбу в фольгу и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 1 час.
Через час достать рыбу из духовки, развернуть фольгу, остудить.
На стол подавать холодной
Прикреплено изображение



-----
Хочется быть хрупкой... но то избы горят, то кони скачут..

Cама шкуру не снимала Но можно попробовать , если будет на ком потренироваться))))
Вообще я не любитель речной рыбы, мне больше нравится морская. Но мне кажется , что фаршированная щука -это что-то вкусное и и надо уметь её готовить
Чтобы в следующий раз приготовить, если сосед угостит

А вот и щучка на 5300 кило!
Прикреплено изображение



-----
Хочется быть хрупкой... но то избы горят, то кони скачут..