| Здравствуйте Гость ( Вход ) |
 Без описания |
| Поиск в теме | Версия для печати |
| alexeyv51 |
Отправлено: 22 мая 2014 — 21:44 
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 1972
Дата рег-ции: Авг. 2013
Откуда: Мурманск
Репутация: 33
|
Вот не так давно стал жарить таким образом:
На сковородку (у меня керамика, но думаю можно любую) высыпаем 2-3 ложки чайные муки и равномерно её распределяем, солим.
Курицу сверху муки выкладываем, солим, специи по желанию и жарим на оч "медленном огне"\плите и т.д. вытапливающийся жир куриный можно в гарнир или в утиль, кому как нравится.
Затем посыпаем сверху мукой немного куру и переворачиваем  усё, до готовности...
Хрустящая корочка обжаренная с мукой+не пригорает ----- (для просмотра ссылки Вам необходимо авторизоваться)
|
| |
|
| Fler |
Отправлено: 24 мая 2014 — 11:58
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 2519
Дата рег-ции: Апр. 2011
Откуда: Мурманск
Репутация: 29
|
alexeyv51 пишет: я вообще-то написал о повседневной еде.... мало у кого есть время готовить часто кур табаковых
alexeyv51, её готовить, если это цыплёнок, всего минут 40-50 от силы! 
Так как это происходит под гнётом, всё это довольно быстро, не надо не резать, на что уходит тоже время...Распластал цыплёнка на сковороде крыльями вверх, тушишь-жаришь минут 20 на одной стороне, потом переворачиваешь и тушишь минут 20 на др.стороне.
Очень быстро
единственно специи , они не придают диетичности блюду, но их можно контролировать)
-----
Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво. |
| |
|
| Лола |
Отправлено: 2 октября 2016 — 22:20
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 1809
Дата рег-ции: Апр. 2011
Репутация: 25
|
МАРИНАД ДЛЯ КУРИНЫХ ГРУДОК
Куриные грудки, как известно, мясо довольно сухое, поэтому чтобы их приготовить сочными и вкусными надо каким-то образом исхитряться, да и не всегда все равно получается.
С этим маринадом получится всегда, мясо выходит сочным, мягким и очень вкусным. Нашла этот рецепт несколько лет назад, сначала сомневалась, но все-таки решила рискнуть, в общем, прижилось у нас такое мясо, тем более все очень просто: соединил, смешал, готовится очень быстро, результат отменный. Рекомендую, одним словом.
Возьмем:
Куриные грудки – 1 кг
Яйца – 4 шт ( у меня на фото их три, но это потому, что и мяса было меньше)
Соль – 1 ч.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Горчица не острая, можно с зерном и всякими добавками – 1 ст.л.
ЧСМП
Готовим
В стеклянную или эмалированную посуду с крышкой разбиваем яйца, добавляем крахмал. соль, перец, горчицу.
Взбиваем все миксером.
Грудку очищаем от пленок и жира. Толстую часть отрезаем и разрезаем вдоль
Оставшуюся часть тоже делим на два куска, т.е. одну грудку делим на четыре части.
Укладываем разделанное мясо в маринад, перемешиваем, чтобы оно целиком покрылось им и ставим в холодильник минимум на ночь.
По мере надобности достаем и жарим. Если кому-нибудь не нравится «омлет» снаружи, перед жаркой можно обтереть бумажным полотенцем, но яйцо на самом деле совершенно не ощущается. На приготовление этого кусочка ушло 4 минуты.
мясо сочное и мягкое! Прикреплено изображение----- Если с вами случилась неприятность, и вы ничего не можете сделать в сложившейся ситуации- не отчаивайтесь, поменяйте к ней отношение.
|
| |
|
|
| Поиск в теме | Версия для печати |
| Страниц (1): [1] | Метки: курица, жарка курицы, рецепты |
| Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0) |
| « Кулинария » |
Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
|
   |
|
Мурманский форум Арктиксити - жизнь Мурманска, знакомства, рыбалка Мурманска, работа, общение, ЖКХ » Форумы для всех » Хобби » Кулинария
