| Здравствуйте Гость ( Вход ) |
 Описание: рецепты тефтелей в различных соусах |
| Поиск в теме | Версия для печати |
| Jilli |
Отправлено: 9 апреля 2014 — 23:16 
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 6210
Дата рег-ции: Июль 2011
Репутация: 35
|
Тефтели
делимся различными рецептами! нашла в интернете 
Куриные тефтельки в сырном соусе
Ингредиенты :
500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл молока
42 г тертого сыра POLAR 5%
( блин, у нас его кажется не продают, видела в Финляндии 500 г, около 320 р)
Курицу слегка отбить и мелко порезать. Добавить мелко шинкованный лук, приправить, вылить яйцо.
Хорошо перемешать.Взять форму, залить немного молока и формируя небольшие тефтельки из приготовленной массы, выкладывать их в форму. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 15 минут. Тем временем приготовить заливку : сыр потереть на мелкой терке, выдавить чеснок и смешать с молоком. Достать форму из духовки, полить заливкой каждую тефтельку и поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится, а молоко пропитает тефтельки. Прикреплено изображение----- Путешествие как самая великая и серьёзная наука помогает нам обрести себя.
|
| |
|
| Дарья |
Отправлено: 10 апреля 2014 — 15:20
|
Флудер
Покинул форум
Сообщений всего: 585
Дата рег-ции: Апр. 2011
Репутация: 15
|
Берём свежее мясо с 1-1,2 кг, дома моем и перекручиваем на фарш, вместе с фаршем перекручиваем одну крупную луковицу и два зубчика чеснока. 200 г белого черствого батона или хлеба без корки размачиваем в стакане теплого молока. Слегка отжимаем и добавляем в миску с мясом. Фарш солим, добавляем тимьян и черный перец.
Еще одну луковицу и два зубчика чеснока мелко режем и обжариваем в растительном масле до прозрачности лука. В эту обжарку кладем свежие мелко порубленные томаты без кожицы – 4-5 штук. Или консервированные томаты в собственном соку. Банка 400 г. Пучок укропа связываем ниткой – и в обжарку с томатом. Лавровый лист. Перец. Соль. Варим 10 минут после закипания. Соус готов. Аккуратно удаляем укроп и лавровый лист.
Формуем ровные красивые тефтели размером с помидор черри. Складываем в сковороду с растительным маслом. Быстро обжариваем их со всех сторон. Стараемся не испортить форму шариков. Духовку нагреваем до 180 градусов. В глубокую форму складываем тефтели, заливаем их соусом, накрываем фольгой или крышкой и готовим 30 минут. В конце, за 10 минут до окончания приготовления, можно добавить целые помидорчики черри. И, уже не накрывая форму, 10 минут подержать в духовке.
Вкусно!
Прикреплено изображение
|
| |
|
| Zlata |
Отправлено: 1 марта 2015 — 22:23
|
Матерый
Покинул форум
Сообщений всего: 1012
Дата рег-ции: Март 2012
Репутация: 12
|
Ещё одни ТЕФТЕЛИ в белом соусе!
Ингредиенты:
● фарш 400 г
● рис полу готовый 3-4 ст л
● 1 яйцо (у меня 2 желтка)
● соль и перец по вкусу
● немного воды, если фарш сильно густой.
Для соуса:
● 350-400 мл молока (или сливки пополам с водой или бульоном)
● 1 ст л муки
● 1 ст л масла сливочного
● 2 желтка
● соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить.Сформовать тефтели.
Обвалять в муке с 2х сторон, выложить на разогретое масло.Жарим с 2х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить).Желтки взбить с двумя ложками молока.На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить.
Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков.Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут.Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем.Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе.На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.
Прикреплено изображение
|
| |
|
|
| Поиск в теме | Версия для печати |
| Страниц (1): [1] | Метки: тефтели, соусы |
| Сейчас эту тему просматривают: 1 (гостей: 1, зарегистрированных: 0) |
| « Кулинария » |
Все гости форума могут просматривать этот раздел.
Только зарегистрированные пользователи могут создавать новые темы в этом разделе.
Только зарегистрированные пользователи могут отвечать на сообщения в этом разделе.
|
   |
|
Мурманский форум Арктиксити - жизнь Мурманска, знакомства, рыбалка Мурманска, работа, общение, ЖКХ » Форумы для всех » Хобби » Кулинария
Мясорубки у меня нет! 
